Viva la Farina

Viva Farina per Pizza

€4,00

La farina di grano tenero per pizza è una farina forte ottenuta da un blend di frumento tenero e una piccola percentuale di segale che rende il prodotto più enzimatico, favorendone il processo fermentativo, aumentando così la digeribilità del prodotto. Venduta in 5 confezioni da 1 Kg

ABBINAMENTO

Perfetta per impasti che richiedono molta estensibilità diretti o indiretti, con idratazioni superiori al 75% e maturazioni fino a 24/48 ore a temperatura controllata; ideale per pizza al mattone, in teglia alla romana, focacce e per tutti i prodotti a grande lievitazione.

CONSERVAZIONE

Conservare in un luogo fresco e asciutto, lontano dalle fonti di luce.

Da consumarsi preferibilmente entro 3 - 6 mesi

Confezione da 1kg

€4,00
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